I sapori semplici del nostro condiun: pomodoro, acciughe e basilico.

DOSE PER 4 PERSONE

Ingredienti

4 pomodori non troppo maturi

3 acciughe sotto sale

mezza cipolla

1 peperone

1 sedano

10 foglie di basilico

1 manciata di olive nere

olio extra vergine di oliva taggiasca

aceto

sale

Esecuzione

Tagliare i pomodori a pezzi, la cipolla affettata sottile, il peperone, il sedano.

Pulire e diliscare le acciughe sotto sale: tagliarle a pezzetti piccoli.

Spezzettare con le mani le foglie di basilico e unirle ai pomodori: unire anche la manciata di olive sotto sale.

Salare e condire con l’olio (a piacere poco aceto): lasciare qualche minuto ad amalgamare i sapori e servire.